יש אנשים שלא מבינים איך אפשר לאכול את זה. 

"זה כמו בונזו!", "זה כמו לאכול ספוג!"  הם אומרים בפרצוף חמוץ.

ובכן, מסתבר שזה הכל תלוי בדרך ההכנה.

 ישנם סוגים שונים של מוצרי סויה ומאות דרכים לעשות כל אחד מהם ולא רק על מנת שיהיה אכיל אלא גם ובמיוחד- טעים!

לפניכם דרך אחת לעשות את זה.

מוקפץ "דאבל סויה" אולגאי.

(6-7 מנות) 

מצרכים:

4 בצלים,

2 גמבות,

6 שיני שום (גדולות)

רבע כרוב

שבבי סויה (בגודל קונפלקס וטיפה יותר קטן).

רוטב סויה

חומץ

סילאןסוכר חום

אופן ההכנה:

חותכים את הבצלים לקשתות (חצי טבעת) ומשתדלים שיהיו דקות.

חותכים את הגמבות לחתיכות דמויות גפרורים ארוכים, ואת הכרוב לשבבים כמו לסלט כרוב.את שיני השום פורסים לפרוסות דקות.

מעמידים ווק עם מעט שמן זית (חשוב לא להגזים), מוודאים ששמן הזית שימן את הווק כולו וכשזה חם מספיק (וזה קורה מהר) שופכים את כל הקשתות פנימה, יחד עם מזלג עץ מפרקים את הטבעות ומועכים אותם קצת כך שהן יפרדו ויצאו אחת מתוך השנייה.

מקפיצים את הבצל ומשגיחים עליו טוב עד שהוא מזהיב ומתרכך (שלא יישרף), אחר כך מוסיפים את השום, ולאחר שתי דקות את הכרוב והגמבה.

מקפיציםמערבבים היטב כך שהכל יצלה מעט ויתרכך.

לאחר כ5-6 דקות, מוסיפים רוטב סויה (עדיף כזה שאין בו חומרים משמרים), שימו לב שיש סוגים שונים של רטבים ולכל אחד טעם וסמיכות שונים, אם הרוטב סמיך שימו מעט ולאחר שתטעמו תמיד תוכלו להוסיף עוד.

אחרי מס' דקות של הקפצה ברוטב ולאחר שערבבתם היטב כך שהצבע של הסויה תפס את כל הירקות מוסיפים מעט חומץ (רבע כוס).

כשיש ריח טוב של כל הרטבים, מוסיפים את שבבי הסויה ומערבבים היטב,

לאחר כ3-4 דקות, ניתן לכבות את האש, לתת לזה לעמוד עוד 3-4 דקות ככה ולהגיש.

מומלץ להגיש במקביל לאורז לבן פשוט וטחינה, הערבוב יוצא נהדר!

עד מתכון הסויה הבא... בתיאבון!